中商情报网讯：辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上很常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，色彩鲜红，上面浮着一层芝麻油，简单保存。水制是用水和辣椒制成，色彩鲜红，参加蒜、姜、糖、盐，能够长时间保存，滋味更鲜美。

　　辣椒酱是我国国民餐饮中不可或缺的一环，近年来，跟着居民消费水平的进步、家庭消费、外出就餐等的增加，辣椒酱商场继续保持着向上开展的态势。多个方面数据显现，我国辣椒酱商场规模由2017年的402亿元增加至2021年的455.5亿元，复合年均增加率达3.2%，估计2023年辣椒酱商场规模将增至481.7亿元。

　　我国辣椒酱下流运用包含家庭消费范畴和餐饮及食物加工范畴。2021年，我国辣椒酱首要运用在于家庭消费范畴，运用占比超越70%。

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