最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少公司进行产品提价，以缓解业绩增长压力。

　　近期，不少调味品企业对产品上调出厂价格，海天味业发布了重要的公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格做调整，调整幅度为3%-7%不等。随后，恒顺醋业、加加食品等调味品企业都跟随提价。

　　消费者：肯定是会有影响的，会选择性价比更高的产品。但是对不做饭的人群可能没那么敏感。

　　中国调味品协会多个方面数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。其中，加加食品、天味食品、中炬高新利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内的人表示，上调出厂价除了受原材料上涨的影响，还包括业绩增长的压力。

　　华夏基金首席策略分析师轩伟：最主要还是受到了今年在原材料、能源价格持续上涨之下所带来的成本端的压力，通过出厂价上调，可以有明显效果地地去对冲部分成本端上行的压力，同时改善渠道的利润率，更有助于提升相关公司在2022年盈利增长的确定性。

　　除了传统调味品，近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

　　华夏基金首席策略分析师轩伟：最主要还是受到了今年在原材料、能源价格持续上涨之下所带来的成本端的压力，通过出厂价上调，可以有明显效果地地去对冲部分成本端上行的压力，同时改善渠道的利润率，更有助于提升相关公司在2022年盈利增长的确定性。

　　除了传统调味品，近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

　　消费者杨女士：我觉得在家吃饭比较卫生，自己做饭，调料都得自己去准备，准备出来的味道还不一定特别合口味，所以我就喜欢买“懒人调料”，又快又省精力时间，味道又还挺好的。

　　某超市工作人员钟晨：复合调味品近期有很多新品上市，所以它会有相对销售上涨的趋势，特别是像冬季这种汤类的复合调味品，上涨的趋势是比较好的。

　　近年来，复合调味品市场快速地发展。有关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。

　　华夏基金首席策略分析师轩伟：目前复合调味品整个增速是比较快的。从长久来看，复合调味品有望逐步实现对单一基础调味品的替代和升级，也是目前很具有增长潜力的细分赛道之一。