3月27日，周黑鸭发布2024年度成绩公告，2024全年，公司凭仗优化门店战略、立异产品、强化品牌营销以及整合供应链等办法获得总收益人民币24.51亿元，完成净利润为人民币9820.4万元。

　　周黑鸭表明，“2024年完成了从寻求规划扩张到聚集质量提高的要害改变，以提高单店继续盈余才能作为中心方针。一方面，公司对中心商场资源歪斜、低潜商场战略缩短，决断优化门店结构。另一方面，聚集存量门店提质，提高运营功率与盈余才能。”

　　当时，鸭及鸭副产品仍是周黑鸭的首要收入来历，占比达79.8%。2024年，周黑鸭活泼发力会员经济，经过数智化手法精细化运营，活泼会员数打破550万。

　　我国食物职业剖析师朱丹蓬指出：“当时，整个我国的卤味商场步入了快速地增加、高速扩容、高度立异、高度迭代的特别时期。结合消费思想跟消费行为不断产生显着的改变，怎么匹配新生代的中心需求，进行多场景、多途径、多消费集体的布局，是企业能否包围的要害。”

　　为投合顾客的新需求，周黑继续发力以“麻、辣、甜”的中心味型构建多元品类，并获得必定成效。财报显现，2024年“周黑鸭经典味”系列终端含税出售额占比达70.3%，麻辣鸡丝、干煸辣子鸡等新品麻辣鸡丝与干煸辣子鸡算计月销量打破18万盒。为满意那群消费的人多样化需求，也在活泼拓宽中低价格带产品，14.9元及以下产品月均出售额占比约15%。

　　与此同时，周黑鸭也在测验经过品牌联名的方法，提高风味IP衍生与场景浸透才能。上一年，周黑鸭与盐津铺子、玛氏协作推出“周黑鸭经典味皋比鳕鱼豆腐”及“甜辣味彩虹糖”，前者复刻品牌标志性麻、辣、甜风味，后者以反差口感招引年青顾客。

　　在卤味职业产品相对来说比较稳定的布景下，周黑鸭这种坚持以顾客为中心，以产品立异为本位的中心战略得到连续。本年1月，周黑鸭与泰国IMCOCO集团达到战略协作，从顾客口感与健康的两层需求动身，交融“卤味+椰子水”一站式场景，推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。到现在，“丫丫椰”已掩盖周黑鸭全国3000多家线下门店及电商途径，成为卤味产品的互补性消费品。

　　除饮品外，周黑鸭加快向家庭餐桌场景浸透。依据揭露报导，本年3月，周黑鸭与山姆会员店联合推出专供卤料包，适配牛肉、鸡肉、蔬菜等食材，正式进军复合调味料与便利速食赛道。随后，周黑鸭宣告与四川申唐工业集团建立合资公司，在武汉正式签署战略协作协议，共同开发周黑鸭“嘎嘎香”系列复合调味品及便利速食产品。

　　据弗若斯特沙利文研报，我国复合调味品商场在曩昔五年坚持双位数增加，且估计未来五年将坚持13.5%的年增速。有业界人士剖析称：“周黑鸭此举意在经过其中心财物‘周黑鸭滋味’，从休闲零食延展到复合调味品及便利速食范畴，进一步丰厚其品牌内在，满意家庭烹饪与餐饮途径的多元化需求。这种“卤味+复调”双赛道形式，既提高了用户黏性，也拓荒了新的潜在商场。”

　　周黑鸭表明，未来将经过深化洞悉顾客需求，不断移风易俗，以“经典＋立异”双驱动形式，继续打造差异化爆品，深化高质量产品护城河。可以说，周黑鸭当时的战略思路正在重构职业竞赛维度，将产品升维为文明符号，借复合调味品、全球供应链与数字系统拓荒万亿味觉经济新蓝海，其“制作+智造+心造”形式正引领食物工业从产品竞赛转向文明生态比赛，为传统职业晋级供给转型范本。

　　在卤味赛道，周黑鸭、绝味、煌上煌等职业头部企业集中度超60%，但产品结构高度趋平等要素导致职业毛利率承压。在经济缓慢复苏的当下，头部企业经过供应链提效、跨界联名及途径下沉寻求差异化途径，职业步入存量整合与立异包围并行的新阶段。

　　这种应对思路在周黑鸭身上得到了印证。得益于在产品、途径及单店运营上的立异和本钱管控，2024年周黑鸭完成毛利率56.8%，而2023年这一数据为52.4%。本年，周黑鸭将以“立异研制＋途径扩张＋出海战略”为中心，全面推进企业继续开展。

　　在产品立异研制范畴，周黑鸭仍将连续“经典产品稳根本盘，立异产品拓增量”的战略主线，继续强化产品壁垒。对此周黑鸭表明，“将继续加大研制投入，继续晋级经典味产品，夯实我国卤味标杆位置，并聚集新消费场景，推出具有区域特征、满意刚需佐餐需求等高质价比新品，深化味觉壁垒，不断拓宽品牌的商场鸿沟，引领我国卤味的立异开展。”

　　当时，周黑鸭的“线下+商超+电商”全途径网络正在构成。2024 年，周黑鸭加快推进多元化途径布局。散装产品进驻胖东来、永辉等商超途径，掩盖家庭消费场景；真空包装产品成功入驻Costco、零食很忙等连锁卖场，拓宽即食零售商场，完成线年将继续拓宽商超、便利店、新零售及零食扣头等多元化途径，完成全途径掩盖与场景化触达，进一步抢占增量商场，提高品牌影响力。

　　2025年也被业界视作是周黑鸭的出海元年。本年，周黑鸭将以东南亚为起点，正式开辟海外商场。在周黑鸭的想象里，东南亚是起点，经过经销网络快速铺货，尔后将针对欧美商场澳日韩商场开发本地化及定制化产品，在此基础上敞开全球特许运营及供应链本乡化。

　　在周黑鸭看来，出海战略的施行，不只有助于周黑鸭拓宽世界商场，还将推进我国卤味文明在全球的传达，让我国卤味传奇走向世界，建立我国卤味代表的全球认知。

　　朱丹蓬剖析称：“周黑鸭深耕产品特征斗胆立异，强化途径布局，以质量为中心，构筑品牌坚实壁垒。坚持久久为功步步为营，继续深耕本乡商场，并加快全球化脚步。在剧烈的商场之间的竞赛中，周黑鸭有望成为那个长时间赢家。”

　　近来，世界大行里昂发布研报，上调周黑鸭评级至“高坚信跑赢大市”，方针价从1.70港元/股升至2.30港元/股，估计到2026年，周黑鸭收入有望完成6.2%增加，凭仗单店出售复苏及运营杠杆效应，净利润上调17%。

　　这也意味着，在周黑鸭“立异研制＋途径扩张＋出海战略”的支撑之下，其经过数字化途径改造与产品矩阵迭代，正在激活下沉商场增量空间。跟着品牌势能与运营功率的继续开释，其有望在职业集中度提高中展示更强的盈余耐性。