广东是闻名的美食大省，来广东，一定要尝尝广东的特色美食！这十道菜虽不是什么山珍海味，但却是广东人的心头好，我们千万别错过！

　　广东作为“吃鸡大省”，基本上没有一只鸡能活着逃离广东，广东人吃鸡的办法多到数不清，但独爱的一道必定莫过于白切鸡。

　　正所谓“北有烤鸭，南有烧鹅”，广东当地哺育着不少的优秀鹅种，其间的清远乌鬃鹅、江门马冈鹅都很适合做烧鹅。

　　广东人对扣肉的热心绝不比鸡肉少，而梅州、惠州刚好又盛产梅菜，一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。

　　红烧乳鸽作为经典的粤式名菜，也是广东人喝早茶、用餐时独爱点的一道甘旨，所以没有红烧乳鸽的粤菜酒楼肯定称不上是一家正宗的广东酒楼。

　　咕噜肉又被称为“咕咾肉”，是粤菜中撒播度最广的“炸肉代表”，因其口味酸甜可口，仍是油炸出品，所以上到七八十的白叟下至三四岁的孩子都特别喜欢。

　　在广东吃宴席最少不了的一道压轴菜便是“烤乳猪”，这也是广东人一段时间不吃就会特别牵挂的一口绝妙味道。白嫩的小乳猪，涂上食盐、香料，再用饴糖、白醋、江米酒混合好的料汁刷满全身，炭火明烤后，猪皮逐步宣布噼里啪啦的迸裂声。

　　酿豆腐也是粤菜中客家菜的一大经典代表，但但凡品味过的人基本就没有说不好吃的。本来平平素雅的豆腐被客家人精巧的填入混合了香菇、虾米或是其他食材的肉馅，入锅煎成外表金黄，再用瓦煲焖煮，淋上蒜和豉油调好的芡汁，焖到火候出锅。

　　粤菜代表中必定是少不了潮汕名菜的，而在潮汕最受喜欢的一定是潮汕卤鹅。潮汕人认可的卤鹅有必要是要用广东四台甫鹅中的狮头鹅制造，而卤鹅的卤水更是非常考究，用猪骨、老母鸡、瑶柱等美味食材熬制的高汤，再加上放了几十种香料的卤料包和酱油、米酒、冰糖、南姜等食材一同熬制。

　　广东人从来考究“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，所以当广东人遇到新鲜的鱼就会第一时间挑选清蒸，而清蒸鱼中的代表由清蒸鲈鱼来当，应该没有人会对立。

　　白灼菜心作为大多数广东人心中无法代替的“青菜白月光”，大约也是广东上桌频率最高的一道时蔬菜肴了。