蒸煮、冷却、制粬、压滤、罐装、贴签2月14日，宁波市楼茂记食物有限公司调味品出产车间，50多名工人分工协作，正在出产海鲜酱油。

　　在宁波，楼茂记承载着几代人的回忆。这家始创于清朝雍正年间的老字号，以香干、酱油、米醋等传统产品闻名遐迩。

　　“上一年，楼茂记的豆制品、调味品销售额到达4000万元。本年，春节假期刚过，咱们就签下了一笔400万元的调味品订单。”公司CEO钟尧飞告知记者。

　　节后上班以来，该旗舰店的豆制品单日销量创下200斤记载，较上一年同期翻了一番；酱油、米醋日销量到达400瓶，较上一年同期增加30%；水蜜桃果醋深受顾客喜欢，日销量到达300瓶。

　　在老宁波人的形象里，香干便是楼茂记的代名词。从拣豆、浸豆、水磨，到成块、压型、切块、包布，再到再煮沸等，香干制造工序足有十多道。

　　“如此烤制出来的香干，块型方正，色泽黄亮，闻之幽香，食来细腻，干劲十足。”该店店长黎丽琴说。

　　在保存传统技艺的一起，楼茂记活跃引入先进工艺设备，已开宣布酱腌菜、黄酒、麻油系列，打造出“生捞腌汁”“糖醋红烧酱”“水蜜桃果醋”等爆款，极大丰富了老字号的产品线。

　　展望新年，钟尧飞表明，除了要稳固老传统、老口味，他们也在想方设法开辟新口味、新市场。

　　“蛇年，咱们方案开出门店30家，要制造出不同口味的豆制品和零食香干，果醋果酒也将继续改善。”钟尧飞说。

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　　蒸煮、冷却、制粬、压滤、罐装、贴签2月14日，宁波市楼茂记食物有限公司调味品出产车间，50多名工人分工协作，正在出产海鲜酱油。

　　在宁波，楼茂记承载着几代人的回忆。这家始创于清朝雍正年间的老字号，以香干、酱油、米醋等传统产品闻名遐迩。

　　“上一年，楼茂记的豆制品、调味品销售额到达4000万元。本年，春节假期刚过，咱们就签下了一笔400万元的调味品订单。”公司CEO钟尧飞告知记者。

　　节后上班以来，该旗舰店的豆制品单日销量创下200斤记载，较上一年同期翻了一番；酱油、米醋日销量到达400瓶，较上一年同期增加30%；水蜜桃果醋深受顾客喜欢，日销量到达300瓶。

　　在老宁波人的形象里，香干便是楼茂记的代名词。从拣豆、浸豆、水磨，到成块、压型、切块、包布，再到再煮沸等，香干制造工序足有十多道。

　　“如此烤制出来的香干，块型方正，色泽黄亮，闻之幽香，食来细腻，干劲十足。”该店店长黎丽琴说。

　　在保存传统技艺的一起，楼茂记活跃引入先进工艺设备，已开宣布酱腌菜、黄酒、麻油系列，打造出“生捞腌汁”“糖醋红烧酱”“水蜜桃果醋”等爆款，极大丰富了老字号的产品线。

　　展望新年，钟尧飞表明，除了要稳固老传统、老口味，他们也在想方设法开辟新口味、新市场。

　　“蛇年，咱们方案开出门店30家，要制造出不同口味的豆制品和零食香干，果醋果酒也将继续改善。”钟尧飞说。