淄博的热度不减，让烧烤再成顶流，盒马让西安人不出家门也能吃上同款淄博烧烤和四川把把烧。近来，盒马上线了上百款烧烤产品，大别山黑山羊羊肉串、澳洲进口的M级和牛，以及配齐小葱、小饼的淄博烧烤套餐等产品，颇受欢迎，成为爆款。

　　盒马产品收购何小青介绍，经过盒马村的产地优势，自建央厨的加工才能，以及全国冷链网，盒马每天空运淄博烧烤食材到全国门店，让市民在家门口就能吃到淄博同款。

　　3月底，淄博烧烤大火，盒马收购何小青察觉热门后，当即飞往淄博，调查了近50家烧烤店，试了上百种口味后，敏捷与淄博的战略合作伙伴纽澜地拟定了研制规范。

　　(盒马淄博烧烤套餐已上线天后，专为盒马打造的烧烤生产线，在纽澜地的数字化工厂投产：每天清晨，刚刚屠宰的黑牛，被切成小粒，串成小串，调味腌制。数小时后，它们被装入气调包装，调配淄博特征的小葱、小饼、烧烤料一同，坐上前往各地的飞机，第二天一早出现在盒马各地门店的货架上，全程不到24小时。

　　跟着淄博带动的烧烤热潮，本年五一节盒马的烧烤类产品销量暴增，周环比增加241%。尤其是针对出游的市民，很多合适野外露营，开袋即可开烤的产品大受欢迎。其间羊腿肉串、羊肉串套装、日式烧鸟组合是最受喜爱的单品，销售额周环比增加了近10倍。

　　何小青介绍，盒马的上百款烧烤产品大致分为三类：澳洲直采进口的高端M级和牛、安格斯牛肉；来自山东淄博、湖北大别山、宁夏等地的特征牛羊肉；针对各地口味打造的把把烧、火盆烧烤等。

　　关于喜爱重口味的西安顾客而言，盒马还利用在成都央厨的加工、研制才能，将贵州黄牛肉，切丁、腌制，由人工每天现串，开发出了乐山把把烧系列、火盆烧烤产品，从四川每天直供西安门店，让西安人第一时间吃到原汁原味的川味烧烤。

　　别的记者发现，近来盒马在上海牵头建议预制菜生态联盟，十多家企业、高校参加。盒马CEO侯毅在会上表明，预制菜将成生鲜首要品类，将环绕其主推烧烤季和火锅季。