开在南京城外老母猪沟的一家“猪圈咖啡”热度就很高，不只有瓦房、农舍、院墙，还有一个猪圈。猪圈里线只。

　　顾客或端着咖啡在猪圈旁围观，或和跑到脚边的猪一同同享宅院。此情此景，反差中竟透露出一丝调和。

　　一则近万赞的抢手探店视频显现，这家店内还贴着“猪仔解剖图”和“猪八戒”的图片，应景的一起又有一点“恶趣味”。

　　我联系到猪圈咖啡的主办人，得知店里的猪是宠物猪，不会长得过大，也不会被做成食物，网友们能够“定心”。

　　四川都江堰、云南丽江、贵州（西江千户苗寨）、昆山、南京等地都出现了一批猪圈咖啡，并且不少猪圈咖啡都安稳存续多年。

　　比方，南京的这家“猪圈咖啡”前年10月开业，至今安稳运营；都江堰的猪圈咖啡，自2017年开业以来，年招待游客超越20万人次。

　　为什么要开一家猪圈咖啡？南京这家咖啡店的主办人告诉我，其地点的老母猪沟天然风光很好，天然步行道路上有许多休闲、步行的游客。

　　这或是许多猪圈咖啡运营者的初衷。但究其底子，猪圈咖啡之所以“遍地开花”，继续招引顾客，还有许多隐秘可挖。

　　“猪圈咖啡”多选址于村庄或景区周边，一般具有共同的天然景观或旅行资源，能供给差异于城市的环境体会。

　　比方都江堰的猪圈咖啡坐落石羊镇七里诗乡景区，景区占地面积220余亩，绿植覆盖面积达51%，川西林盘的天然景观招引了很多游客。

　　西江千户苗寨的猪圈咖啡坐落山顶，在店里就能俯视苗寨全景。游客到店喝咖啡，顺路也是一次爬山体会。

　　上一年“公园20分钟规律”火爆网络，背面是都市打工人接近大天然、时间短逃离当下的激烈需求。

　　远在村庄的猪圈咖啡由此成为目的地。南京猪圈咖啡的主办人告诉我，淡旺季清楚明了，周末和假日的生意好于作业日，爬山、步行和亲子集体成为常客。

　　装修遍及会保存猪圈的原始面貌，营建“原汁原味”的天然感，并以此作为门店风格。

　　比方都江堰猪圈咖啡把猪食槽、瓦罐、石磨等老物件作为装修，泡菜坛做成小猪形状。在店里不只有猪摆件“伴读”，还能看到“母猪上树”。

　　丽圈咖啡规划成一座古色古香的中式修建，专门划出小香猪活动区域，网友戏弄“连猪都变得古色古香”。

　　南京猪圈咖啡保存村庄修建外观，门口有一头猪抱着“我在猪圈里很想你”的牌子欢迎顾客，店内的几头猪经常走出猪圈四处散步，非常“原生态”。

　　南京猪圈咖啡的主办人告诉我，店里的4只宠物小猪性情温柔，会被定时仔细清洗，坚持卫生，为顾客供给心情价值的一起，也会分外留意避开食物安全问题。

　　“但毕竟是猪，再洁净也会有猪味。顾客也有必定预期，有些乃至便是奔着猪味来的。”

　　简直每家猪圈咖啡都会推出以猪为主题的特征饮品，比方猪猪拿铁（小猪图画拉花），心爱又出片。

　　都江堰的猪圈咖啡乃至推出“生态咖啡猪”，声称食用绿色食物和咖啡豆长大，肉质细腻、口感鲜美。网友辣评“猪听了都要瑟瑟发抖。”

　　尽管叫猪圈咖啡，营收方法却不局限于咖啡。总的来说，以咖啡为主，结合当地特征推出特征饮品和简餐。

　　都江堰猪圈咖啡除了咖啡，还供给川西盖碗茶、特征中餐、火锅等；丽圈咖啡则以云南特征茶饮和高品质咖啡为主，一起供给甜点和小吃；南京猪圈咖啡则以咖啡和轻食为主。

　　有网友晒出玩攻略：购买108元的“套票”，让孩子体会森林探险和蹦床，48元购买15分钟卡丁车，28元体会射箭，再买1把2元的菜喂小猪，不到200元纵情玩一天。

　　随同星巴克“进村”，咖啡不断下沉，“村咖”正成为职业不容忽视的一波“新势力”。

　　中国青年报近期报导显现，到2024年，全国共有4.4万余家咖啡馆坐落村里，“村咖”数量较多的省份有云南、广东、安徽、河南、浙江。

　　村庄正在成为咖啡的新式试验田。除了猪圈咖啡，村庄还吸纳了许多酷爱咖啡的年青创业者。

　　比方90后体系内作业5年的赵倩，辞职后2023年10月在安徽省宣城市泾县汀溪苏红上漕村开了一家名叫“世界是个粮仓”的咖啡店。

　　小店面积28平米，由牛棚改造而成，前期投入12万元，“刚开始生意一般，后来通过自媒体宣扬，加上村庄旅行鼓起，以及自身出于皖南川藏线，客流量逐渐大起来，月营收12万元，单日最高出杯量800+。”

　　赵倩告诉我，当地政府很支撑“村咖”项目，在“世界是个粮仓”开业后，当地又开了60多家“村咖”。

　　这波热潮中，村庄咖啡馆不只成为游客体会村庄日子的重要场所，也耳濡目染地影响着当地人的咖啡文明。

　　在这里，一杯咖啡脱去了小资特点，也不再是打工人的提神饮料，而是村庄闲适日子的一部分，将心情价值具象化。

　　包含赵倩在内的多位“村咖”主办人认可“村咖”的差异化定位，但也仍然清醒地看到了问题。

　　“村咖数量的添加会削弱其稀缺性，假如不做好产品服务，回归咖啡店自身，大部分村咖的远景堪忧。”赵倩表明。