上海热线日，由松下电器总冠名，中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学院共同举办，天猫联合主办的2018中国家庭烘焙大师赛在上海新国际博览中心正式拉开序幕，本次大赛的指定烘焙粉为金龙鱼烘焙粉。从上万名参赛者中脱颖而出的20强选手将与法国MOF级甜点大师、米其林三星大厨等殿堂级评委一同给大家带来一场烘焙的饕餮盛宴。

　　本届大赛是全国首个且唯一一个国家级家庭烘焙大赛，也是中国烘焙行业重量级最高的赛事之一。在大赛的开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张九魁先生、豆果美食创始人兼CEO王宇翔先生、王森美食文化创意教育集团董事陆虹女士，大赛总冠名商松下家电（中国）有限公司副总经理下林伸行先生为大赛做出精彩致辞。

　　随着消费升级和生活质量的提升，烘焙已经逐渐变成人们的一种生活态度，慢慢的变多的消费者把烘焙当做一种有趣的体验，也乐于分享他们的烘焙成果。“豆果美食正是给这些烘焙爱好者提供了一个专业学习与交流的平台”，豆果美食创始人、CEO王宇翔先生表示，“借助直播课堂、笔记分享、烘焙社群等内容，给烘焙爱好者们创造交流汇集地和成长支持，让专业信息的获取、烘焙产品的引流更精准便捷。”

　　中国焙烤事业正在经历高速和多维度全面发展，新时代、新人群、新美好生活的发展给中国焙烤行业带来新一轮的增长活力，也正是我们今天正在经历的：中国家庭烘焙市场的活跃和多样性发展。中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张九魁先生表示：“从烘焙产品的大批量生产到每一个家庭、每一位爱好者的差异化产出，消费者日渐多样化的需求给中国焙烤行业的从业者也提出了新一轮的挑战，而本次展会和家庭烘焙大赛正是希望可以对各位从业者和参与者起到启发性助益。”

　　王森美食文化创意教育集团董事陆虹女士则认为，烘焙西点是一项美好的事业，大赛在注力于职业技能的提升之外，也更加希望烘焙西点能够走入大众的家庭，让人们的生活变得更丰富多彩和甜蜜。

　　大赛总冠名商松下家电（中国）有限公司副总经理下林伸行先生表示，在个性化消费的不断壮大下，食品的形式和口感越来越多样化，能够很好的满足消费者各种需求的家电产品是饮食业发展的重要助力。松下将在企业理念“Aspire to More”的旗帜下，持续以为人们提供“令人憧憬的生活”为己任。以全球各地约100个据点为中心，创造出适合当地的创新产品。为实现“令人憧憬的生活”， 松下电化住宅设备机器社本间社长在发布会上宣布全新战略：松下电器不再向人们进行单独产品的提案，而是进行“产品群”的提案。并在中国提出“轻厨房”概念，将厨房与起居室连成一体，对消费的人进行新的价值提案。

　　总决赛举办期间，全国唯一的国家级家庭烘焙市集——上海国际烘焙嘉年华也在展馆内同时举行。著名食品公司荷美尔、本次大赛指定烘焙粉金龙鱼烘焙粉等知名品牌在现场进行了诸多趣味活动，著名私房烘焙主亮叔爱食记、菲妈、正宗法式蛋糕品牌Mcake也将自己的招牌产品带到现场与观众分享。不仅如此，一站式车生活服务平台车轮APP、文创品牌沐光时代的跨界参与给现场带来多角度的精彩，观众可在此体验一场甜蜜非凡的烘焙狂欢。

　　据悉，本次大赛自8月开赛以来，得到广大家庭烘焙爱好者的热烈响应，竞赛规模、参赛人数和竞技水平都是家庭烘焙赛级的历史之最。本届大赛决赛分为裱花组及塔派组，按照MOF级大赛技术标准和竞赛规则进行选拔评审。正如豆果美食王宇翔先生所说：“我们大家都希望通过本次大赛，能够让更多的人爱上家庭烘焙，并持续享受家庭烘焙给他们带来的乐趣，体验更美好的生活。”

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　　本文来源：上海热线 作者：责任编辑：先加

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