跟着国民消费晋级，顾客烘焙食物需求一向上升。烘焙食物质料大致上能够分为六大类，产品的碳水和脂肪来自面粉、油脂、糖等根底质料，蛋白质来自蛋类、乳制品等。

　　“烘焙的魂灵在于面粉”，iimedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显现，2020年我国烘焙面粉消费量为426.6万吨，估计2021年将达511.4万吨，2022年将增至561.0万吨，2023年将打破600万吨。

　　跟着国民购买力进步，顾客的烘焙消费出现稳定增长态势。比照其他几个国家和地区，我国的人均烘焙食物消耗量仍然偏低，这是我国烘焙规范继续扩容的重要或许。艾媒咨询剖析师以为，跟着烘焙规范的扩容以及新品牌用料量变多的趋势，烘焙饮食业对原材料的需求量上升。

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