近日，一款来自江西的神秘辣椒酱在网络上掀起了巨大的轰动，它就是备受瞩目的网红辣酱品牌“辣神”。2023年11月，首款“辣神”产品——江西辣·萝卜鲜椒酱，在百万美食Up主JoeJoe小舟（@Meetfood觅食）的直播间中首次亮相，迅速夺得销量冠军，并在某宝上架后仅19小时便被抢购一空。

　　“辣神”是JoeJoe小舟的自创品牌，秉承其自媒体频道“美食的背后是文化与故事”的理念，辣神致力于将中国地方特色文化，通过辣酱的形式带入大众的视野。“辣神”的第一款产品，灵感便来自于JoeJoe的家乡——江西。对于常年因工作旅居在外的JoeJoe来说，饭点时刻他最难忘的还是江西南昌的家乡菜，而他对江西美食的热爱更激发了他将江西家乡味道分享给全球的愿望。

　　早在2023年初，JoeJoe在B站开始发布有关江西辣的视频，从品尝江西爆辣街头小吃到外国友人挑战江西美食，吸引了千万网友的围观与关注。这反映了花了钱的人江西美食的好奇与热情，也凸显了江西美食文化传播的潜力，甚至引起了江西政府的关注。JoeJoe彷佛就是一名江西“形象大使”。

　　事实上，创立辣椒酱品牌对于JoeJoe来说并非偶然，因为他的父亲是江西土生土长、对辣椒有着深入研究的“辣不怕”大师。Joe爸还曾上过央视《回家吃饭》这档节目，分享江西菜和辣文化。基于对江西的怀念和对父亲的敬佩，JoeJoe以父亲形象打造了“辣神”品牌。

　　在研发“江西辣·萝卜鲜椒酱”时，JoeJoe坚持要复刻出他童年时家里辣酱的味道。他带着父亲走访江西多处辣椒种植基地，用尽心思挑选原料，最终在父亲的品尝和研制下，诞生了这款代表江西特色风味的辣椒酱。

　　“辣神·江西辣·萝卜鲜椒酱”采用新鲜朝天椒制成，内含大颗粒萝卜，清脆爽口，获得众多美食爱好者青睐。同时因其与米饭、面食、粥类等许多食物的高适配度， 尤其受到学生、办公室白领一族喜爱，掀起“办公室下饭必备”的新潮流。

　　不仅在国内，JoeJoe凭借自身作为国际美食博主的影响力，带着“辣神”品牌跨越上万公里，让全球了解江西美食，提升江西的全球知名度。目前，这款辣酱已走过北美洲、非洲，甚至上过全球最贵的头等舱。在新的一年，“辣神”将与JoeJoe一起解锁更多新旅程。

　　在未来，在这个单一以及缺乏创新的辣椒酱市场中，JoeJoe希望能为年轻一代消费的人带来全新的味蕾体验，给这样的领域注入一些新鲜血液。据JoeJoe透露，“辣神”计划于2024年推出多款展示地方特色的代表性新产品，以满足多种消费者的口味需求和辣酱体验。

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