大蒜是大众餐桌上的首要调味品之一。本年4月以来，全国大蒜价格以涨为主，下半年坚持前史同期偏高水平。农业乡村部最新多个方面数据显现，本年10月份全国大蒜批发均价为每公斤10.48元，环比上涨2.6%，同比上涨55.7%。在北京，大蒜的涨幅愈加显着。

　　在北京新发地农产品批发商业商场，商户何勇力每天从河南开封进货20000斤大蒜进行出售。

　　好质量的河南大蒜价格一斤5.6元到5.7元，比上一年价格高一倍还多。整体来说，本年大蒜的产值和栽培培育面积双减。

　　何勇力和记者说，上一年5月份大蒜收成季首要产区大丰收，供应量添加、价格走低，形成上一年秋季大蒜栽培期农户栽培志愿下降，栽培培育面积削减15%左右，再加上去冬今春北方产区气温动摇较大导致大蒜单产下降。因而，本年5月份新蒜上市今后，价格不降反涨。商户表明，因为大蒜价格高，按捺了收购需求，出售量显着削减。

　　据介绍，现在新发地商场出售的大蒜以河南、江苏的为主，还有一部分来自山东，每天商场出售总量在180吨至200吨，比较上一年同期削减一半。

　　大蒜本年五六月份开端收成，晒干今后，基本上七八月份入库。入库的价格就比上一年高出一倍，使得后期的价格短时间内不会有太显着的改变，基本上还会在高位运转。