给我们讲一讲香茅草，香茅草又名柠檬草，有一股浓郁的柠檬香的滋味，南边人对它很喜欢，比如说贵州的红酸汤里边就有必要要有这味香料，而在北方的酱卤里边运用的就比较少，国外的西餐在香茅草的运用中是比较广泛的。

　　而在南边的卤水之中，香茅草可以对麻辣味起到非常好的改进的效果，能使麻辣味出来愈加的柔软，不那么影响，所以在麻辣卤水之中和麻辣酱料之中，香茅草是有必要要运用的一款香料，能起到无足轻重的效果！香茅草还有一点是在做牛肉的时分能起到特别的谐和效果。

　　我们把握了香茅草的药性之后，那么详细怎样使用呢？以君臣佐使的理论来讲，组方之中的互补联系怎么表现呢？