28种卤肉香料有:八角,小茴香,桂皮,花椒,胡椒,陈皮,孜然,丁香,香叶,姜,甘草,三奈、甘菘,豆蔻,葱,荆芥,紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,甘松等。八角:又称大料,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。味甜美,含有挥发油,有激烈而特别的香气。大多数都用在烧、卤、炖、煨等动物性质料,是加工五香粉的首要的组成原材料,也是卤水中的最首要的香料。2、小茴香:原名小怀香,又叫香丝菜,有...

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