特别是从2019年开端，国内韩式炸鸡门店数量呈现出爆破式的增加，直至2021年，短短三年间新增门店数量高达惊人的4066家，在我国商场遍地开花。

　　十几块钱一盒，有年糕有鸡块，再搭配上各种口味的稠密酱汁，韩式炸鸡从前拿下了很多女孩的胃，跟鸭脖并排“夜宵追剧必备小吃”。

　　但是谁都没想到，到了2025年，这个从前的爆款小吃竟然跟剧中都敏俊扮演者金秀贤的结局异曲同工。

　　在2022年至2024年期间，韩式炸鸡店新增注册量下降了33%，注销量则上涨了63%。

　　2013年的冬季，千颂伊穿戴大衣坐在飘雪的窗边啃炸鸡的画面，让我国年青人第一次意识到：

　　韩式炸鸡的黄金时代就此敞开，甜辣酱、蒜香酱油、蜂蜜芥末的复合口味，配上韩国综艺同款包装盒，直接让北上广的炸鸡店门口排起长队。

　　巅峰时期，头部品牌如百利家炸鸡单店日流水超越3万元，熊家无二韩式炸鸡更是在三年内狂开1160家门店。

　　企查查多个方面数据显现，韩式炸鸡相关企业注册量在曩昔三年暴降33%，注销量却暴升63%。

　　以北京商圈为例，一份韩式炸鸡套餐均价20到30元，而中式炸鸡腿单只价格仅12-15元。

　　动辄80平米以上的门店、韩剧同款装饰、专职服务员，导致租金和人力本钱占比超越50%。

　　反观中式炸鸡品牌，解忧婆婆、老韩煸鸡等主打20平米小店，砍掉堂食专心外卖，租金本钱直接压到15%以下，日均流水却能冲到1.5万元。

　　韩式炸鸡依靠进口酱料和特定腌料，而中式品牌直接用本乡辣椒、腐乳、孜然分配口味，收购本钱直降30%。

　　2023年8-9月，腿老迈、解忧婆婆、虎头炸等中式品牌密布取得数百万融资，而韩式炸鸡已三年未见本钱喜爱。

　　韩式炸鸡还在着重“双炸工艺”、“秘制酱料”时，临榆炸鸡腿已把河北古法“炸八块”改进成爆款，虎头炸乃至推出了潮汕风味南乳炸鸡等猎奇口味。

　　这种操作本质上是对我国胃的深度揣摩，北方人爱咸鲜，川渝人嗜辣，江浙沪偏好甜口……

　　以老韩煸鸡为代表的中式品牌用“不裹粉”“干煸去油”等话术，把炸鸡的热量焦虑转化为“相对健康”的心思暗示。

　　反观韩式炸鸡，到今日都没有处理“油腻”的刻板形象，反而被小红书博主贴上“热量炸弹”“吃一顿胖三斤”的标签。

　　当然，还有一个原因不得已提，那便是这枚2013年的“交际钱银”现已严峻贬值了。

　　依据2024年丁香医师发布的《年青人饮食陈述》显现，78%的90后顾客将“低脂低卡”作为餐饮挑选首要规范。

　　这也直接引发了高热量食物的交际价值暴降，五年前在朋友圈晒韩式炸鸡是“精美日子”，现在却或许被戏弄“没文化的土鳖”。

　　至于食物安全问题，更是陈词滥调，骑手小哥公认的“最脏外卖品类”称谓，也让韩式炸鸡口碑继续恶化。

　　除了客观因素，各类中式快餐兴起挤占了韩式炸鸡的商场，也一个很难被忽视的趋势。

　　饮品赛道上，蜜雪冰城、瑞幸用“我国式性价比”击溃星巴克，几家兰州牛肉面品牌估值超10亿，这背面也是年青花了钱的人本乡品牌的认同感迸发。

　　反观韩式炸鸡，既没有肯德基的“洋品牌”光环，又缺少本乡化立异的诚心，终究在“支撑国货”的声浪中沦为炮灰。

　　部分品牌开端测验转型，比方推出低卡空气炸锅版炸鸡、开发螺蛳粉味猎奇酱料，乃至跨界联名国潮IP。

　　首先得放下身段，承受“去网红化”，不能再依靠韩剧情怀，应该转而用性价比说话。

　　这一点能够学习日本唐扬鸡块在我国的成功途径，从便利店10元档到家庭餐桌常客，靠的便是完全的本乡化。

　　与其执着“原汁原味”，不如学麦当劳的“本乡化菜单”，比方在四川卖麻辣酱，在广东试着推蜂蜜陈皮味。

　　中式炸鸡已把品类鸿沟扩展到早餐的炸鸡卷饼、下午茶的奶茶伴侣、乃至夜宵的精酿配餐了。

　　开个打趣，因为金秀贤的塌房，假如我国人要在2025年重拍《来自星星的你》，千颂伊手里的炸鸡或许会换成临榆炸鸡腿。

　　这不是口味的变节，而是一个隐喻，外来文化要想在我国商场长青，必需要学会脱下光环，在烟火气里扎根。

　　究竟，我国顾客的胃，历来只忠于“好吃不贵”的硬道理。回来搜狐，检查更加多