寒意渐浓，凉风轻拂， 信任老广们的心中都会不谋而合地升起一个温暖的念想：

　　北方火锅以豪宕出名，锅内常常塞满各种羊肉，常见的有红焖羊肉火锅等，着重羊肉的原汁原味。老广多以清汤底来调配，除了惯例的焯水，还会放入蔬菜包同煮，十余种香料、药材配出来的清补凉底。

　　南边火锅的精华在于蘸料，广东的羊肉煲，不只运用不相同部位的羊肉，调味也愈加丰厚。

　　在广东惠来，为了让黑山羊肉质更健壮，不只要放养，确保运动量，还要给山羊找一个饭堂和游戏场。还要时间警觉，不让羊儿群搞破坏、维护羊不被蛇勒死。

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