不知道你有没有看过这么一个视频，几个韩国人看到中国一顿普通的家宴后，彻底呆住了，直呼这顿饭比他们的国宴还要丰盛。

　　我们一边感叹，这韩国人也未免有些大惊小怪了吧，一边又好奇，韩国国宴到底是有些什么菜啊，会不会太low了点？

　　2022年5月20日，美国总统拜登抵达韩国，韩国总统尹锡悦为了招待这个尊贵的客人，在21日这天举行了国宴，国宴菜单也在随后对外进行了公布。

　　主食是韩国拌饭，这个很常见啊，主菜是韩国酱料腌制的烤美国牛排，这道菜嘛，大概是为了迎合拜登的美国胃。甜点呢，是年糕，韩国主流媒体《》针对年糕的配料，还专门强调了一下，年糕是用韩国大米和美国坚果混合制作而成的。

　　光从菜单来看，韩国国宴还是比较有诚意的，不过的记者也去了，他在自己的社会化媒体上贴出了国宴上的菜品，广大网友一看，顿时坐不住了，尤其是韩国的邻居日本网友，火力全开疯狂吐槽。

　　国宴上的菜品的确是韩国媒体之前公布的那些，泡菜、饺子、烤牛排、拌饭、还有豆腐丸子汤等等。但是这个卖相和摆盘，真是让人无法相信自身的眼睛。

　　上面这些言论，全部是日本网友的评论，我挑选了几条分享给大家。当然了，网友说的第二条评论，我是不赞同的。我不相信韩国总统会怠慢美国总统，本着负责任的态度，我专门查阅了韩国国宴的有关的资料。接下来，我就把我理解的韩国国宴给大家说说。

　　在韩国国宴里，最出名的就是宫廷菜。韩国人很看重宫廷菜，为了把烹饪流程记录下来，还专门成立了研究院，1971年，韩国还把宫廷饮食纳入了他们本国的非物质文化遗产。那么，这个宫廷菜，到底都有哪些呢？

　　第一道宫廷菜，叫炒杂菜。是的，你没看错，就是把粉条、蔬菜丝、鸡蛋丝和牛肉丝混在一起炒熟。

　　第二道宫廷菜，叫做神仙炉。我第一次看见时，觉得这名字取得挺好，仔细一看做法，顿时觉得很熟悉。先准备一锅高汤，再把各种肉类、蔬菜丢进去一起煮，一边煮一边吃。朋友们，你现在看完，有没有跟我一样，也觉得很熟悉呢？

　　除此之外，韩国还有四道必须得说、家喻户晓的特色美食。大家不妨猜测一下，这四道美食都有哪些？

　　这第一道美食，有点巧，咱们国家也有，那就是糯米糕。据说韩国人会在不同节日制作不同的糯米糕，不过目的都一样，是为了祈求平安。

　　在韩国水原，有一道特色菜，叫水原排骨，其实就等于烤排骨，属于韩国三绝之一。

　　第三道特色美食，对于韩国人来说，很有纪念意义。韩国人喜欢喝汤，在很多电视剧里，我们能看到，韩国人生病了能喝上一碗排骨汤，等于过大年了。但是排骨汤虽然美味，有着特殊意义的海带汤才是韩国人的心头宝。

　　韩国人只有在过生日的时候，才会喝海带汤，这是他们的民俗，主要是为了纪念自己的母亲。不过，也有两种情况不能喝海带汤，第一是面试前，第二是考试前，在韩国民间传统文化里，这两种时候喝了海带汤，那肯定会搞砸。

　　前面三道美食，你猜对了吗？接下来，就是重头戏，韩国人最爱的泡菜，现在他们改了称呼，泡菜又名辛奇，不过为了方便叙述，咱们还是继续用泡菜。

　　从资料上看，韩国泡菜历史非常悠久，已经有上千年历史了。种类也很多，目前共有上百种。韩国人每顿饭都少不了泡菜，泡菜对他们来说，不单单是菜，还是文化和力量的体现。

　　在韩国，每年都要举行泡菜博览会，很多专家齐聚一堂，成立泡菜有关的研究课题。在韩国，关于泡菜，民间有这么两种说法，第一种，泡菜是有着浓浓人情味的“孝子产品”，因为它是妈妈辛辛苦苦腌制出来的爱心美食。

　　韩国人为了体现他们泡菜种类有很多，还专门研究出一句俗语，菜品丰盛到连桌角都被压断裂的程度，你看看，这强烈的画面感，顿时让人眼前浮现出满满的泡菜。

　　韩国人对泡菜重视到什么程度呢？从他们向联合国提出申请，要把韩国泡菜列为非物质文化遗产这点就能看出，泡菜已经深深融入了他们每一个人心中。

　　但是，关于这一个泡菜的来源，美国《》的记者有话说了，他们表示，泡菜是中国人发明的。那么，中国泡菜最早是何时出现的呢？

　　从考古学上来看，三国时期，就已经有泡菜出现了，这点可以从三国时期越窑生产的“泡菜坛”作为考证。从古籍来看，中国泡菜诞生于北魏时期，《齐民要术》对泡菜的制作的步骤有了详细记录：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即纳瓮中……”

　　由此可见，中国泡菜的历史也是很久远的，也是因这一点，关于泡菜发源地是中国还是韩国，曾经一度引发了两国网友热烈“讨论”。韩国政府为了尽最大可能避免全世界人民混淆，在2021年，专门把韩国泡菜改为“辛奇”，还正儿八经地弄了一套相关修正案，从7月22日开始实施。

　　了解完韩国特色美食后，再看韩国总统招待美国总统的那顿国宴，我突然能够理解了，为什么他们会觉得中国家宴比他们的国宴还丰盛，因为他们的饮食文化就是这些啊，一顿家宴就能让他们惊掉下巴，万一再看到咱们的国宴，不知道又会出现什么反应。

　　说起中国国宴，就必须提周总理。新中国成立后的第一次国宴，正是由总理亲自审定的。

　　那是1949年10月1日，国家领导人要在北京饭店宴请来自海内外的宾客，众口难调，是周总理拍板，决定用淮扬菜做主打。下这个决定，倒也不是因为总理是江苏淮安人，其实是考虑到淮扬菜做工精细又不失本味的特性，非常容易被大家接受。

　　从做菜的厨师到菜品，甚至是使用餐具，都是由周总理亲自定夺。整个团队整整辛苦了三个月，终于在1949年10月1日晚上七点交出了完美答卷。国宴一共摆了六十桌，持续了两个小时，其中冷菜有四种，热菜有八道，有红烧鱼翅、干焖大虾、红扒鸭、红烧狮子头等等。服务员还会在第二道和第三道热菜之间奉上四种清甜可口的点心，让宾客解解腻。

　　随着时代发展，国宴菜有了新的名字，“堂菜”。1984年《人民大会堂国宴菜谱集锦》出版，第一次以书面说法确定了这一名字，从此，综合全国各大菜系优点，兼容西餐烹调技法的堂菜取代淮扬菜，在国宴上频频亮相。

　　负责烹饪国宴的厨师，都是在中国饮食界响当当的人物，除了功夫过硬外，他们还对世界各国饮食文化了如指掌，能够准确的通过不同的服务对象，创新出堪称艺术品的美食。

　　国宴乌鱼蛋汤，是毛主席最喜欢吃的一道菜。俄罗斯前总统叶利钦，更喜欢中西合璧的国宴酥皮鱼翅盅。

　　开水白菜，别看名字简单，做法却不简单，这是主席最喜欢的一道精品菜。法式焗蜗牛，是法国前总统希拉克的最爱，至于咱们敬爱的周总理，最喜欢的，还是“清淡不淡，肥而不腻”的狮子头。

　　中国人历来讲究“美味还须美器盛”，对于国宴来说，除了菜色美，还要环境美、服务美、器皿美。就拿这盛菜的餐具来说吧，光是形状就分着好几种，白菜形、鱼叶形、牛、鱼形、龟形瓷盘、柿形瓷缸、桔形瓷盅等等，主打一个赏心悦目，让宾客吃得开心也吃得满意。

　　别看中国国宴规格高，实际上也是有严格标准的，一般就是四菜一汤，不铺张浪费，却也诚意满满，足以彰显大国风范。毕竟，几千年厚重的饮食文化在这里摆着呢，全国八大菜系，无论是谁，都能找到一款自己最喜欢的菜。至于那些开胃小菜，别说是国宴了，就是家宴，也只是浮云。

　　假如，以泡菜为荣的韩国民众看到咱们的国宴是什么水准，他们的反应会是什么呢？屏幕前的朋友们，你们能猜到吗？