在很多吃货和纪录片爱好者眼里，“陈晓卿”这一个姓名便是美食和美食纪录片的代名词，便是满屏的活色生香，垂涎欲滴。

　　山川仍旧，风味不改。4月26日，由陈晓卿和李勇担任总导演的美食探求纪录片《风味人世》第二季在浙江卫视开播。与以往稍有不同，这次陈晓卿等主创是用这部片子向全世界的味蕾建议冲击。制片人之一朱乐贤表明，该片在qq视频首播期间特别敞开全球播出，不论哪个国家，用户只需翻开qq视频，就可以收看该片。

　　能这样做，也是因有底气。片中聚集了全球五大洲25个国家和地区超越300种美食。这一季共8集，每集约50分钟，简直每分钟都会呈现一种食物。它们别离归属甜味、水产、杂碎、鸡肉、蛋卵、酱料、腊肠和根茎8个主题。提到吃螃蟹，这里有挪威内瑟比的帝王蟹、江苏太湖的大闸蟹、意大利威尼斯的艾氏滨蟹、美国马里兰切萨皮克湾的蓝蟹、广州珠江入海口的青蟹……讲到酱料，这里有西藏林芝的生牦牛肉酱、河南平舆的芝麻酱、以色列以拉谷的胡姆斯酱、日本静冈的山葵酱、墨西哥的法力酱……比拼杂碎的甘旨，这里有意大利摩德纳的猪蹄镶肉、四川江油的红烧肥肠、广东潮汕的卤鹅、摩洛哥菲斯的羊头肉……

　　怎么展现这些美食的特征并结构成片？主创们规划了“撞食”的办法，探求相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的类似滋味，呈现各种甘旨和丰厚常识，不断给观众带来意外之喜。这种结构办法是以往世界各国美食纪录片中罕见的，和奈飞的《主厨的餐桌》、英国广播公司的《穿越韶光的饮食》比较，它最大极限地闪现了内容和形式的极大丰厚，也稍有“水满则溢”和目不暇接之感。

　　“大地的山沟里，不断升起的是日子的巴望。”这是片中引证的德国作家黑塞的诗句。解说词中更有古今中外名家关于出产美食的地域和各种美食的名章佳句，如陆文夫之于糟货。镜头中也常呈现世界各地制造美食的普通人全家聚会，手捧美食合影并说出推介词的摆拍，这一处理具有我国特征。“不论我国仍是国外，面临食物，我们都是有喜怒哀乐的、活生生的人。”李勇说。这些普通人不只传递着人世至味在身边的温情，更是文明传承者和传播者，体现出美食背面世界各地丰厚的历史背景和文明和人们不同的生计办法、思想办法。这或许便是拍照美食纪录片的终极意图。

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